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AG下载到底用不用囤粮?记者去北京粮库、面粉加

2020-07-30 18:30
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  “粮价大涨的主要原因,一是粮食少,二是吃粮食的人多了。现在这两个主要因素都没有出现,近期的价格波动只是暂时性上涨。”

  新京报快讯(记者 陈琳)俗话说,手中有粮,心中不慌。最近一段时间,疫情引发大家对于“粮食安全”的担忧。北京到底会不会出现粮荒?如果动用储备粮,会不会都是放了很久的陈粮?

  2月14日,古船米业商品粮仓库,工人正把大米垛好。摄影/新京报记者 李凯祥

  4月8日,记者走进京粮集团古船米业牛栏山粮库。厂区是一排排的平房式粮仓和一座座立筒仓。走进其中一间成品库,浓郁的米香味扑面而来,仓库里全都是码放整齐的大米。工作人员操作着电动叉车穿梭其中,运送刚刚从货车上卸下的大米。截至4月8日,古船米业累计实现成品大米接卸11166吨。

  这间仓库共有1700平方米,主要放置成品粮。记者看到,每一垛大米中,都会垂下来两条黑色的线缆。古船米业副总经理胡代英介绍,工作人员连上仪器,就能监测大米的温度和湿度,一次能测4个点位,方便实时了解大米的储存环境。

  米袋上方的墙壁,悬挂着10台立体柜式空调。夏季高温天气时,用来调节仓库的温度和湿度,“我们全部是低温仓或准低温仓,制冷技术让仓库保持恒温,温度保持在21℃以下,湿度保持在60%以下。”这样就没有虫子生长的温度和湿度环境,大米也就不容易生虫和霉变,完全实现了物理绿色安全存粮。每一间粮库上方,还有通风的小窗户;下方对应的通风口与鼓风机相连,在冬季零摄氏度以下时,打开鼓风机,将自然冷风抽入室内,用来降温。

  除了成品粮,这里还存放有原粮。平房仓里存的是稻谷,玉米和小麦存放在圆柱形的立筒仓。要走进一间存放稻谷的平房仓,需从悬挂在墙外侧的楼梯爬到仓库顶部,从墙上的小门进入粮仓,记者目力所及,全是堆的平平整整的谷粒。“这间1600平方米的仓库一共装有5842吨稻谷。”仓库保管员单林杰介绍,原粮存储实现了智能化检测,通过电脑可以在线监测粮食的温度和湿度,当储存条件超过标准时,会自动报警。

  在古船牛栏山粮仓,这样1000-1800平方米不等的平房仓有26个;能存储500吨粮食的立筒仓,一共有56个。胡代英说,按照市里的要求,粮库成品粮“存一备一”,也就是说,疫情期间,这里的存储量增加了一倍。

  正常情况下,春节前市民都会囤积一些粮食,米面加工在春节期间是淡季,这个时间段,古船米业榆树基地没有生产任务。春节前,疫情出现苗头,为了防患于未然,大年初三,榆树基地紧急开工了。

  古船米业副总经理陈剑锋介绍,大年初四到3月26日,近两个月,榆树基地共生产加工大米15000多吨,加工量比正常多了50%。

  加工出来的大米,往北京运了4000多吨。陈剑锋介绍,在古船米业榆树基地,除了生产加工线万吨粮食。“这些粮食从榆树的基地到达北京的粮库,只要18个小时左右。“应急情况下,马上配送,24小时之内就能运达北京各个商超和农贸市场,满足市民需要。”

  前几个月,面粉的销量也出现一波高潮。古船食品有限公司副总经理冷振涛介绍,正常来说,面粉厂节前消耗库存,节后主要是补充库存。今年情况特殊,面粉的需求量也出现三次小高潮。第一波发生在正月初二,第二波出现在返京高峰时段。3月底受国际粮食形势影响,订单量增加了一倍以上,出现第三波销售高潮。清明小长假,公司全员停休,加班加点生产面粉,24小时打包。“目前,我们的可用库存比正常翻一倍,保障市场没有问题。”

  自1月27日复工以来,截至4月8日,古船食品共向市场供应面粉41509吨。其中小包装供应量为21378吨,与去年同期相比增长142%。

  记者从北京市粮食和物资储备局了解到,AG下载疫情发生以来,北京市内骨干加工企业及时复工复产,增加产量和市场投放量,50%的米面可以在市内加工企业生产。北京周边地区加工企业较多,能够实现从原粮到成品粮的快速转化。除正常贸易渠道外,政府通过定向销售和公开竞价交易等方式投放储备原粮,保障加工企业原料供应。

  近期粮食收购价格出现小幅上升,陈剑锋表示,这是由于恐慌造成的短时波动,由于南方地区对北方米需求加大,造成供需上涨。但这种需求是有限的,后期价格没有动力出现大幅度上涨。“粮价大涨的主要原因,一是粮食少,二是吃粮食的人多了。现在这两个主要因素都没有出现,近期的价格波动只是暂时性上涨。另外,国家还有各级储备,当需求紧张时会及时投放平抑物价。”

  此前,商务部发布消息称,2019年我国粮食总产量6.64亿吨,比2018年增加0.9%,创历史最高水平,实现了“16连丰”。根据农业农村部相关信息分析,2020年粮食生产形势总体向好,夏粮苗情长势好于常年,丰收在望;早稻种植面积扩大,增产有基础,秋粮收购价格提前确定、不断提高。疫情期间,国家持续出台扶持农业生产的政策措施,今年全年粮食丰收是大概率事件。

  记者在古船米业牛栏山粮库里看到,有25公斤的大包装,也有25公斤以下的小包装,入库时间都在2020年2月左右。胡代英介绍,储存的粮食在入库前,要经过各种检测,从源头上把控品质;在保管期间,还要对其进行监控。

  成品粮25公斤以下的小包装产品,无论米面,一年轮换10次,基本上是36天轮换一次;25公斤以上的大包装,一年不低于6次,也就是两个月轮换一次。AG下载,一般来说,米面的保质期通常在9-12个月,市民完全不用担心粮食不新鲜。

  原粮轮换时间也有规定,稻谷是三年之内轮换,以自然年算,实际储存期两年多。根据储存标准,在保管期间,会采用各种技术保障粮食的质量在安全范围内。保管员也会每天对粮仓进行巡视、定期抽查。

  记者探访存放大米的库房,能感受到库房里又冷又干。古船米业总工程师谢文军说,大米的最佳储存环境,温度应该在21℃以下,安全水分是14.5,而粮库用技术保持恒温,湿度控制在60%以下,“也就是需要一个非常干燥的环境。”

  过了“五一”,北京的温度和湿度会同步大幅度上升,加速大米变质,营养物质流失。当环境温度达到26℃,湿度达到70%的时候,只要一个星期,大米就长虫了。相比来说,现在超市购买的大米都是真空包装,能够储存的稍微久一些,而面粉少有真空包装,更不利于存放。

  谢文军说,从粮食的口感角度讲,存的时间越长,口感越不好,营养价值也肯定会受到影响。“粮食还是要吃新的好。”

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