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AG下载挂面产业受关注 和面、干燥设备为生产“

2020-05-16 16:18
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  】近日,挂面生产企业克明面业发布2019年年报,克明面业实现营业总收入30.34亿元,同比增长6.22%。同时发布的2020年第一季度报告也显示,今年第一季度公司实现营收8.86亿元,同比增长12.83%。公司方面表示,营收上涨主要原因之一是今年年初挂面产品供不应求。今年,挂面产业再次迎来市场爆发期,相关设备的也创新为生产注入了新的活力。

  据了解,今年春节期间,各大商超、电商平台上的挂面产品一度脱销。随着复工复产的逐步进行,挂面产品的供应也日渐恢复正常。近几年,随着生活节奏的加快,消费者对于方便速食产品的需求越来越高,挂面产业规模不断扩大。而今年,在外部环境因素的催化下,挂面产业又将再次迎来一波生产高峰。

  与此同时,在消费升级的趋势下,挂面行业也涌现了一些新的发展趋势。据悉,国内不少挂面生产企业都升级了挂面品质,促使其口味多样化、品质中高端化。业内人士表示,挂面行业的中高端化升级自2015年就开始了,在行业集中度持续上升的环境下,只有升级工艺,走高端化发展道路才能避免被市场淘汰。

  挂面是我国一种传统美食,经过多年发展,手工和面、太阳晒面的生产方式逐渐被市场淘汰,机械化生产设备逐渐应用到生产过程中。例如在和面过程中,和面机就很好地代替了手工和面。和面机能将面粉和水进行均匀的混合,目前市面上主要有真空式和面机和非真空式和面机两种类别,不同功能的设备能不满足不同的和面需求。

  现在,越来越多的面食生产企企业运用和面机进行和面工序,和面机也正在向着大型化方向发展。大型化和面机一次性能和更多面团,生产效率更高,产量更大,适合大型产线的生产需求,有利于帮助企业提升产能。另外,为了避免出现人身伤害问题,设备的安全系统也在不断升级。

  除了和面,干燥也是挂面生产中的重要步骤。过去采用太阳晒干或自然风干,AG下载但这种干燥方式容易受天气影响,不仅效率低,也很容易被污染。如今,在干燥技术的发展下,挂面干燥摆脱了自然干燥的形式,开始走上自动化之路。空气能热泵烘干技术是目前挂面烘干中应用较为广泛的生产技术,具有操作简单、节能环保、温湿可控等优势。

  国内空气能热泵烘干技术和相关设备发展较为成熟,能够实现不同加工量的生产需求。但生产企业对高端化产品的追求,也在倒逼设备制造企业进行工艺升级。例如优化设备整体的生产能力和供热能力,使温度能够稳定保持。同时,也要升级设备的热能回收利用能力,进一步提升设备的节能性。

  现在的食品工业正在从手工向自动化发展,逐渐呈现出规模化、工业化的特点,挂面产业也不例外。和面机、烘干机等设备的发展让挂面生产过程变得更加自动、高效,挂面品质和产量都得到了升级。同时,设备制造商也没有停下创新研发的脚步,挂面生产设备的性能正在不断优化。

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